Η σημασια του ph στα θρεπτικα διαλυματα

Ως όρος το Ph έρχεται από τις λέξεις hydrogen potential και πρόκειται για μια κλίμακα τιμών που δείχνουν την ενεργό οξύτητα ενός υδατικού διαλύματος. Η κλίμακα έχει τιμές 1-14 και ορίζει την οξύτητα ή την αλκαλικότητα του διαλύματος. Συγκεκριμένα στην περιοχή των τιμών 1-6 το διάλυμα χαρακτηρίζεται οξύ, στην περιοχή 8-14 αλκαλικό ενώ όταν το ph είναι 7 τότε το διάλυμα είναι ουδέτερο. Όταν εξετάζεται το ph κάποιου περιβάλλοντος που έχει να κάνει  με θρέψη φυτών

---

είτε πρόκειται για μέτρηση χώματος είτε για κάποιο θρεπτικό υδατικό διάλυμα υδροπονίας παρατηρούμε οτι συνήθως η τιμή του δεν ξεπερνάει το 7-8. Οι περισσότερες καλλιέργειες επιβιώνουν και αναπτύσσονται ομαλά και αποδοτικά όταν το ph στο περιβάλλον της ρίζας βρίσκεται στην περιοχή των τιμών 4-7

Στην φυτική παραγωγή παρατηρείται οτι όταν το ph είναι  ψηλότερο ή χαμηλότερο από κάποιες τιμές που θεωρούνται ανώτερα ή κατώτερα επιθυμητά όρια ορισμένα στοιχεία καθίστανται δυσδιάλυτα ή υπερβολικά διαλυτά. Αυτό πρακτικά σημαίνει οτι στην πρώτη περίπτωση δεν είναι έυκολα απορροφήσιμα από το ριζικό σύστημα των επομένως είναι σαν να μην υπάρχουν διαθέσιμα για τα φυτά ενώ στην δεύτερη λαμβάνονται σε περιττές ποσότητες. Αποτέλεσμα αυτής της ανωμαλίας είναι να παρατηρούνται συμπτώματα διαταραχών θρέψης δηλαδή τροφοπενίες ή τοξικότητες. Για παράδειγμα ο φώσφορος(P), ο σίδηρος(Fe) και το μαγγάνιο(Mn) παρουσιάζουν ελλείψεις όταν στο περιβάλλον της ρίζας το ph είναι μεγαλύτερο από 6 ενώ όταν οι τιμές είναι μεταξύ 4-6 τα στοιχεία παρουσιάζονται πιο κινητικά.

---

Στις υδροπονικές καλλιέργειες μπορούμε να ελέγχουμε διαρκώς την οξύτητα και να την ρυθμίζουμε στις τιμές που επιθυμούμε κάθε φορά με χρήση σκευασμάτων που στο εμπόριο συνήθως βρίσκονται με τις ονομασίες ph up(υδροξείδιο του καλίου 50%) και ph down(φωσφορικό οξύ 85%). Η επιλογή της τιμης του ph εξαρτάται κυρίως από τις απαιτήσεις της κάθε καλλιέργειας αλλά και από το στάδιο που βρίσκεται. Ο έλεγχος πρέπει να γίνεται πολύ συχνά και σε γενικές γραμμές θα παρατηρούμε οτι η τάση του ph είναι να ανεβαίνει επομένως μπορούμε να θεωρήσουμε οτι ένας γενικός κανόνας είναι ρυθμίζουμε την οξύτητα προς τα κάτω είτε χρησιμοποιώντας ph down είτε δημιουργόντας ένα θρεπτικό διάλυμα από την αρχή,

---