Ως όρος το Ph έρχεται από τις λέξεις hydrogen potential και πρόκειται για μια κλίμακα τιμών που δείχνουν την ενεργό οξύτητα ενός υδατικού διαλύματος. Η κλίμακα έχει τιμές 1-14 και ορίζει την οξύτητα ή την αλκαλικότητα του διαλύματος. Συγκεκριμένα στην περιοχή των τιμών 1-6 το διάλυμα χαρακτηρίζεται οξύ, στην περιοχή 8-14 αλκαλικό ενώ όταν το ph είναι 7 τότε το διάλυμα είναι ουδέτερο. Όταν εξετάζεται το ph κάποιου περιβάλλοντος που έχει να κάνει  με θρέψη φυτών

είτε πρόκειται για μέτρηση χώματος είτε για κάποιο θρεπτικό υδατικό διάλυμα υδροπονίας παρατηρούμε οτι συνήθως η τιμή του δεν ξεπερνάει το 7-8. Οι περισσότερες καλλιέργειες επιβιώνουν και αναπτύσσονται ομαλά και αποδοτικά όταν το ph στο περιβάλλον της ρίζας βρίσκεται στην περιοχή των τιμών 4-7

Στην φυτική παραγωγή παρατηρείται οτι όταν το ph είναι  ψηλότερο ή χαμηλότερο από κάποιες τιμές που θεωρούνται ανώτερα ή κατώτερα επιθυμητά όρια ορισμένα στοιχεία καθίστανται δυσδιάλυτα ή υπερβολικά διαλυτά. Αυτό πρακτικά σημαίνει οτι στην πρώτη περίπτωση δεν είναι έυκολα απορροφήσιμα από το ριζικό σύστημα των επομένως είναι σαν να μην υπάρχουν διαθέσιμα για τα φυτά ενώ στην δεύτερη λαμβάνονται σε περιττές ποσότητες. Αποτέλεσμα αυτής της ανωμαλίας είναι να παρατηρούνται συμπτώματα διαταραχών θρέψης δηλαδή τροφοπενίες ή τοξικότητες. Για παράδειγμα ο φώσφορος(P), ο σίδηρος(Fe) και το μαγγάνιο(Mn) παρουσιάζουν ελλείψεις όταν στο περιβάλλον της ρίζας το ph είναι μεγαλύτερο από 6 ενώ όταν οι τιμές είναι μεταξύ 4-6 τα στοιχεία παρουσιάζονται πιο κινητικά.

Στις υδροπονικές καλλιέργειες μπορούμε να ελέγχουμε διαρκώς την οξύτητα και να την ρυθμίζουμε στις τιμές που επιθυμούμε κάθε φορά με χρήση σκευασμάτων που στο εμπόριο συνήθως βρίσκονται με τις ονομασίες ph up(υδροξείδιο του καλίου 50%) και ph down(φωσφορικό οξύ 85%). Η επιλογή της τιμης του ph εξαρτάται κυρίως από τις απαιτήσεις της κάθε καλλιέργειας αλλά και από το στάδιο που βρίσκεται. Ο έλεγχος πρέπει να γίνεται πολύ συχνά και σε γενικές γραμμές θα παρατηρούμε οτι η τάση του ph είναι να ανεβαίνει επομένως μπορούμε να θεωρήσουμε οτι ένας γενικός κανόνας είναι ρυθμίζουμε την οξύτητα προς τα κάτω είτε χρησιμοποιώντας ph down είτε δημιουργόντας ένα θρεπτικό διάλυμα από την αρχή,

Η ηλεκτρική αγωγιμότητα (Electrical Conductivity=EC) είναι το αντίστροφο της ειδικής ηλεκτρικής αντίστασης ενός υλικού, έχει δηλαδή διαστάσεις ηλεκτρικής αντίστασης ανα μονάδα μήκους. Στην πραγματικότητα πρόκειται για την ειδική ηλεκτρική αγωγιμότητα η οποία με το χρόνο καθιερώθηκε ως απλώς ηλεκτρική αγωγιμότητα. Στο χώρο των συμβατικών καλλιεργειών έχει επικρατήσει ο όρος αλατότητα γιατι τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους μεταφέρονται κυρίως σε μορφή αλάτων.

Ελέγχοντας την ηλεκτρική αγωγιμότητα ενός υδατικού διαλύματος σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία αντιλαμβανόμαστε την συγκέντρωση των ιόντων που περιέχονται σε αυτό. Επομένως όταν μετράμε την EC σε νέρό άρδευσης ή θρεπτικό διάλυμα ξέρουμε το ποσοστό περιεκτικότητας σε θρεπτικά στοιχεία και άλλα ανόργανα άλατα. Όμως η εικόνα που λαμβάνουμε για το διάλυμα είναι γενική, δηλαδή δεν μας δίνει καμία πληροφορία για το είδος και την αναλογία των στοιχείων που βρίσκονται σε ένα διάλυμα αλλά μόνο την συνολική τους συγκέντρωση. Ωστόσο η μέτρηση της αγωγιμότητας στα υδροπονικά συστήματα είναι απαραίτητο να γίνεται πολύ συχνά γιατί εφόσον έχουμε ορίσει εξαρχής μια σωστή αναλογία ανάμεσα στα θρεπτικά στοιχεία μας δίνει μια εικόνα της δυναμικής του αρχικού διαλύματος αλλά και της εξέλιξης του μέσα στο σύστημα μας.

Η υδροπονία είναι μια τεχνική καλλιέργειας που εντάσσεται στην μέθοδο που είναι γνωστή ώς "εκτός εδάφους καλλιέργειες" (soilless culture). Με την πάροδο του χρόνου ο όρος έχει επικρατήσει για να περιγράφει όλες τις καλλιέργειες στις οποίες δεν χρησιμοποιείται το χώμα ώς καλλιεργητικό μέσο ασχέτως αν το μέσο που επιλέγεται είναι αέρας, νερό ή κάποιο υπόστρωμμα. Σε κάθε περίπωση η καλλιέργεια τροφοδοτείται από τεχνητό θρεπτικό διάλυμα προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες των φυτών.
         Πρακτικά τα συστήματα που επιλέγονται για παραγωγικές μονάδες είναι είτε υποστρώμματα είτε συστήματα υδροκαλλιέργειας. Όσο αφορά τα υποστρώμματα, έχουν δοκιμαστεί πολλά οργανικά ή ανόργανα υλικά και χρησιμοποιούνται κυρίως ο πετροβάμβακας, ο κοκοφοίνικας, ο περλίτης και η διογκωμένη άργιλος. Στις υδροκαλλιέργειες υπάρχουν επίσης αρκετές επιλογές με τις περισσότερες όμως να έχουν αναπτυχθεί περισσότερο πειραματικά παρά επαγγελματικά. Οι πλέον παραγωγικές και δοκιμασμένες σε επαγγελματικά πεδία ειναι το σύστημα NFT (nutrient film technique) και η DWC (deep water culture). Επίσης υπάρχει το σύστημα "aeroponic" όπου οι ρίζες κρέμονται στον αέρα μέσα σε κλειστούς θαλάμους και λαμβάνουν το θρεπτικό διάλυμα με υδρονέφωση. Αυτός ο τρόπος καλλιέργειας θεωρείται πρωτοποριακός αλλά υπάρχουν ακόμη πολλά περιθώρια βελτιώσεων. Άλλη μια βασική διάκριση που γίνεται μεταξύ των διάφορων μεθόδων υδροπονικής καλλιέργειας είναι αυτή μεταξύ ανοιχτών και κλειστών υδροπονικών συστημάτων.
      Όπως αναφέρθηκε αρχικά η τροφοδότηση της καλλιέργειας γίνεται τεχνητά με εισαγωγή ρυθμισμένου θρεπτικού διαλύματος. Στις περισσότερες περιπtώσεις χρησιμοποιούνται χημικά υγρά ή υδατοδιαλυτά λιπάσματα καθώς και ρυθμιστές ph για να δημιουργηθεί το κατάλληλο μείγμα με βάση τις ανάγκες κάθε καλλιέργειας. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούνται αυτοματισμοί προκειμένου η άρδευση και η λίπανση να γίνονται απομακρυσμένα και με ακρίβεια. Το ίδιο εύκολα μπορεί να γίνεται και η διαχείριση μιας ερασιτεχνικής καλλιέργειας αφού πλέον η τεχνολογία έχει αναπτύξει εφαρμογές και οικονομικές συσκευές που είναι προσιτές ακόμη και σε μη εξειδικευμένους. Τα θρεπτικά διαλύματα της υδροπονίας πρέπει να είναι πλήρη λόγω της απουσίας άλλης πηγής στοιχείων(χώμα). Αυτό σημαίνει οτι πρακτικά πρέπει να περιέχουν όλα τα μακροστοιχεία και όλα τα ιχνοστοιχεία εκτός από το διοξείδιο του άνθρακα, το υδρογόνο, το οξυγόνο και το χλώριο που προσλαμβάνονται από την ατμόσφαιρα και το νερό. Στις DWC καλλιέργειες όμως γίνεται τεχνητή εισαγωγή οξυγόνου μέσα στο νερό για λόγους φυσικής οξυγόνωσης του ριζικού συστήματος. Για την δημιουργία ένος θρεπτικού διαλύματος λαμβάνεται υπόψην τόσο η ηλεκτρική αγωγιμότητα όσο και η τιμή του ph του διαλύματος προκειμένου αφενώς να είναι χρήσιμο στην καλλιέργεια μας και αφετέρου να είναι όσο το δυνατόν πιο απορροφήσιμο.
          Οι υδροπονικές καλλιέργειες  προς το παρόν δεν είναι τόσο διαδεδομένες σε σχέση με τις συμβατικές αλλά έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα που πιθανότατα στο μέλλον να επιβάλλουν τη χρήση της σε πολύ μεγάλο μέρος της παγκόσμιας φυτικής παραγωγής. Το πιο σημαντικό είναι ο συνδυασμός μεγάλων αποδόσεων με την μη χρήση εδάφους που σημαίνει οτι όλη η διαδικασία παραγωγής τροφής γίνεται με σημαντική διαφορά στην υποβάθμιση του περιβάλλοντος σε σχέση με αυτήν που προκαλούν οι συμβατικές καλλιέργειες. Επίσης η δυνατότητα χρήσης της τεχνολογίας επιτρέπει την ταχύτερη παραγωγή ανεξαρτήτως τοποθεσίας και με αισθητά μειωμένο κόστος.